Inspirierende Beiträge und Porträts zu neuen Konzepten mit innovativen Ideen: Diese Ausgabe berichtet über die Düsseldorfer Event-Ereignisse Rolling Pin und Chefs in Town, Gefahren durch Datenklau, zeigt professionelle Einkaufsmöglichkeiten für die Branche auf, berichtet, warum das duale Studium ein Mehrwert für Betriebe und Nachwuchs bedeutet und beschreibt, wie Speisereste umweltfreundlich entsorgt werden. Und noch vieles mehr ...
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