Was müssen Sie bei der Herkunftsangabe von Honig beachten? Welche neuen Fruchtanteile sind bei Konfitüren Pflicht? Wann darf ein Produkt offiziell Marmelade heißen?
Das DEHOGA-Merkblatt "Neue Vorgaben für Honig, Marmelade und Co. - Was gastgewerbliche Betriebe wissen müssen" fasst die neuen Vorgaben kompakt zusammen und gibt Tipps für die rechtssichere Umsetzung an Buffet und Speisekarte. So bereiten Sie Ihren Betrieb optimal auf die neuen Anforderungen vor.
Der Praxis-Leitfaden zu den neuen Regelungen für Frühstücksprodukte findet sich im DOWNLOAD.
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