Mehr Umsatz, weniger Ertrag: Woran liegt's?
Das Gastgewerbe in Deutschland hat 2025 nominal mehr umgesetzt, real aber weniger. Viele Betriebe sind gut ausgelastet und spüren trotzdem, dass am Ende weniger übrig bleibt. Umsatz, Auslastung und Durchschnittsbon sind vertraute Kennzahlen, aber sie beantworten eine entscheidende Frage nicht: Was ist ein Gast, der schon bei Ihnen ist, tatsächlich wert, und was könnte er ausgeben?
Genau darum geht es in diesem kompakten Webinar für Inhaberinnen, Inhaber und Führungskräfte aus Hotellerie und Gastronomie unseres PremiumPartner ReGuest..
Alle Inhalte, Beispiele und Handlungsschritte sind für beide Betriebstypen aufbereitet.
Warum unbedingt dabei sein? Hier mehr.
Drucken